大家好我是小飞，今天这位朋友想知道饭店如何做玉米饼，面点米烙玉米饼怎么做好吃 ？ 和饭店有关怎么能少的香玉了面点师呢，所以面点给大家准备了一个奶香玉米饼的饭店配方 ，希望对大家有所帮助
奶香玉米饼 细玉米面100克，面点米烙面粉100克 。香玉酵母粉3克 ，饭店泡 打粉2克 ，面点米烙吉士粉2克 ，香玉白糖15克 ，饭店鸡蛋10克，面点米烙 温水200克左右 制作过程: 玉米面 ，香玉面粉 ，饭店酵母粉 ，面点米烙吉士粉，香玉泡打粉拌匀,加入水溶解的白糖,鸡蛋 ，合成糊状 ，醒发两倍大 ，搅拌排气。电饼档温度，下170 ，上150烙熟出锅。 以上就是玉米饼的配方 ，接下来面点师给大家分享一下个人经验
小贴士: 1 、玉米饼虽然看似简单 ，但配方和做法也有很多种 ， 比如: (1)有些人喜欢在玉米饼里面添加玉米粒 ，会让出来的玉米饼口感和味道都有不同 ， (2)还有人喜欢在玉米饼里面放些酸奶 ，牛奶 ，奶香粉 ，吉士粉等等增加奶香味的，俗称奶香玉米饼 ，也是现在饭店普遍常用的 (3)也有一些人喜欢做原味玉米饼 ，这个就更简单了，玉米面 ，白面 ，白糖 ，水 ，酵母 ，泡打粉 ，吃的就是纯玉米面的味道 ，属于老式玉米饼 2、如果想让玉米饼形状好看一点 ，可以买一套圆形磨具 ，把玉米糊倒入模具里面会固定成圆形，做出来挺好看的
结语: 玉米饼掌握好醒发操作流程，配方就不太重要了 ，你感觉老式玉米饼不香 ，你可以加一些豆面 你想要奶香味 ，你可以加奶香粉 ，奶油等 ， 配方是固定的，思想是活跃的 ，想要做得好就要 ，多吃 ，多试 ，多做 也希望大家能够转发 ，点赞 ，有不同的意见或者哪里不懂可以在评论区提问 |
